Le façonnage, étape importante du travail de la pâte est assuré le mieux par la façonneuse à 3 rouleaux JAC.
Deux versions sont disponibles dans la gamme JAC :
- L’UNIC avec les réglages manuels de tapis et rouleaux pour adapter la machine aux techniques de travail du boulanger.
- JAC innove et crée cette année l’UNIMATIC, la version automatique de l’UNIC sur laquelle ces réglages sont programmés sur un clavier tactile assurant une grande précision du travail rendu et un gain de temps.
Ces machines sont disponibles en version inox et peuvent être équipées de tapis d’alimentation et d’évacuation avec socle à roulettes selon la configuration de l’installation.

Elle avale tout, de 50 à 1200gr et même plus!
Rouleau de laminage en fuseau, tapis indéformables,...et maintenant disponible avec variateur de vitesse, l'Unic (Fac M1 dernière génération) et l'Unimatic élargissent le champ de possibilités.