Un grand tournant dans lez monde de la cuisson
• Un four à sole qui unit la VITESSE d'enfournement et de défournement d'un
four à chariot à la QUALITÉ de cuisson d'un four à étages
• L’instrument idéal pour la cuisson de n’importe quel type de produit de boulangerie, pâtisserie ou pizzeria
• Deux NOUVEAUX systèmes de charge/décharge multiple: cuisson DIRECTE sur sole (enfournement et défournement multiple par un enfourneur à tapis) ou sur plaques (enfournement et défournement par chariot).
• Les plaques sont introduites par un chariot SPÉCIAL et sont déposées directement sur les étages de cuisson (système breveté), en garantissant un “vrai” effet sole.
• EXCELLENTE production de buée.
• Dimensions extérieures TRÈS RÉDUITES (largeur seulement 140 cm)
• Porte avec ouverture supérieure à 180° avec système de ouverture/fermeture sans effort
• Plan d'introduction du chariot sans rampes
CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES
• Accès facile en cas d’opérations d’entretien (frontales)
• UNE seule personne peut enfourner (et défourner) 8étages de cuisson en moins d’une
minute, avec une considérable RÉDUCTION DU TRAVAIL ET DES DÉPENSES
• UNE seule personne peut contrôler, en même temps, plusieurs fours en utilisant un
seul système de charge multiple. • Montée rapide de température,
avec conséquente RÉDUCTION DES DÉPENSES
• Existence d'une PORTE SPECIALE avec deux petites portes indépendantes, dotées de double verre, qui permettent de charger "manuellement" (avec tapis ou sur plaques) seulement quelques
étages.
• Les roulettes du chariot ne sont jamais introduites dans la chambre de cuisson pour garantir l’hygiène du produit et la durée des roulettes mêmes.
• Dalles de cuisson de haut rendement thermique brevetées
• Support du brûler doté de système anti-déflagration
• Façade et chambre de cuisson en acier inox
• Tableau de contrôle digital
• Disponible version à GAZ, GPL ou GASOIL
OPTIONS
• Tableau de contrôle
électromécanique
• Tableau de contrôle informatisé
(150 programmes)
• Panneaux extérieurs en acier
INOX
• Display temps/température sur la
hotte
• Porte dotée de deux portes
petites indépendantes
